子育てママの小さな暮らし

〜同居と育児の息抜きブログ〜

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ル・クルーゼ [ LE CREUSET ]を使ってアヒージョ。

      2016/01/04

ル・クルーゼ [ LE CREUSET ] を使ってアヒージョ

最近パパがなんだか洒落っ気づいてどこで覚えてきたか、アヒージョにはまっています。
会社の飲み会でスペイン料理屋に行ったらしくアヒージョアヒージョ言っています。
お前がアホージョっぽいよ^^;

ルクルーゼでアヒージョ

ルクルーゼでアヒージョ

家で作り出したのですが、丁度良い入れ物がないなぁーと思っていたら、友人から頂いたルクルーゼのホーローがありました。
オーブンなどに入れても良いので最適です。

アヒージョのレシピ

用意する食材

  • オリーブオイル
  • ニンニク
  • エビ
  • シメジ
  • イカ
  • 鷹の爪
  • 黒胡椒
  • シェリー酒(なくても可)
シーフードミックスでアヒージョ

シーフードミックスでアヒージョ

 

今回はこれで。結構、家にある残り物で出来ます。
他にはタコ、エリンギとか、エスカルゴ、マッシュルーム、チキン、砂肝、牡蠣、イワシ、タラ、野菜などなんでも合います。

個人的にエスカルゴは怖いですが、、^^;

フランスパンに付けて食べてもお洒落で美味しいので、ホームパーティーにもOK☆

作り方

1.素材の下ごしらえをする。

2.ニンニクを叩いて細かくする。微塵切りでも良いですが私は潰した方が香りがたつ気がします。

3.ルクルーゼのホーロー皿にオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪、塩を入れ火にかける。

4.ニンニクが少し色付いたら素材を入れる。

5.エビのアヒージョにはシェリー酒を仕上げにいれると美味しいです。(キノコなどには利用しない)

応用編でたこ焼き器

因みにたこ焼き器でもできます。たこ焼きやるときに、あまったタコで鉄板の空いてるとこにオリーブオイルとニンニクのみじん切りを入れて、アヒージョをやってしまいましょう。たこ焼きが焼けるまでの待ってる時間で食べられて、アツアツで美味しいです。

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